En Verde Solente creemos que la salud del olivar es el principio de todo gran aceite.

Por eso realizamos un proceso de selección de fincas minucioso, en el que combinamos análisis técnicos con la experiencia que solo da el campo. 🌿

Antes de cada cosecha, realizamos analíticas de aceitunas para conocer su rendimiento graso, acidez y equilibrio fenolico.

Esto nos permite detectar en qué fincas el fruto alcanza su punto óptimo de calidad.

A partir de ahí, entra en juego nuestro criterio como agricultores: la observación directa del terreno, del clima y del árbol.

Seleccionamos únicamente las zonas más equilibradas dentro de cada finca, evitando aquellas que podrían comprometer la excelencia del aceite.

✅ Evitamos las zonas próximas al monte, donde habita la mosca del olivo, para prevenir picaduras en el fruto.

✅ Evitamos áreas excesivamente húmedas, como orillas de ríos o barrancos, para reducir el riesgo de repilo o verticilio.

✅ Evitamos vaguadas o vagas, propensas a heladas, donde el olivo sufre más y el volumen foliar no alcanza su máximo potencial.

Solo las parcelas más sanas y equilibradas forman parte de nuestra cosecha.

Gracias a este riguroso proceso, conseguimos un Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana con pureza, intensidad y personalidad únicas.

💚 En Verde Solente, no dejamos nada al azar.

Cada gota es el resultado de conocimiento, observación y respeto absoluto por la tierra.